მასალა:
ბადრიჯანი – 1 ცალი;
ბულგარული წიწაკა– 1 ცალი;
პამიდორი – 7 ცალი (ალუბლისხელა), ან საშუალო ზომის – 1 ცალი;
ნიახური – 1 კონა;
მოცარელა ბურთებად – 7 ცალი ან ახალი სულგუნი 100 გრ;
მარილი - ¼ ჩაის კოვზი;
ზეთი - ბოსტნეულის შესაწვავად;
ხმელი ქინძი - ½ ჩაის კოვზი;
თეთრი ღვინო - სურვილისამებრ.
ინვენტარი – ფართე ძირიანი ტაფა;
მომზადების დრო – 15 წუთი.
მომზადების წესი:
დაჭერით ბადრიჯანი და ბულგარული გრძელ, ვიწრო ნაჭრებად;
გაახურეთ ტაფა, მოასხით 2 სადილის კოვზი ზეთი;
დააწყვეთ ბადრიჯანი და ბულგარული ტაფაზე, შეწვით ორივე მხრიდან, თუ საჭიროა - დაამატეთ ზეთი;
შემწვარ ბოსტნეულს დაამატეთ პატარა პამიდორები, ან დიდი ზომის დაჭერით ლუკმის ზომაზე, თესლი წინასწარ გამოაცალეთ;
2-3 წუთში დაამატეთ 5-7 სამტინეტრზე დაჭრილი ნიახურის ღეროები და ყველი;
გადმოდგით ცეცხლიდან. შეკმაზეთ მარილით და ხმელი ქინძით. სურვილისამებრ, საკმაზი შეგიძლიათ ცოტაოდენ თეთრ ღვინოში (30 მლ.ლ) გახსნათ და ისე მოასხათ ბოსტნეულს.
×