მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ქათმის ფილე – 100 გრ.,
ყვავილოვანი კომბოსტო – 100 გრ.,
კვერცხის ცილა – 1ც.,
სოიოს სოუსი – 1 ჩ/კ.,
ზეითუნის ზეთი – 1 ჩ.კ.,
დაფქული კოჭა (ჯანჯაფილი) – 1/4 ჩ/კ.,
მარილი გემოვნებით, ქათმის ბულიონი – 2 ჭიქა.
მომზადების წესი:
ყვავილოვანი კომბოსტო დაანაწევრეთ ყვავილედებად, მოხარშეთ და წვრილად დაჭე-რით. ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ ცოტა წყალი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაჭრილი კომბოსტო და აურიეთ. მიღებული ფარშისგან გააკეთეთ ფრიკადელები. დაასხით მდუღარე ბულიონი, ხარშეთ 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, ღვინო, კოჭა; მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მწვანილი.
გემრიელად მიირთვით!
ქათმის ფილე – 100 გრ.,
ყვავილოვანი კომბოსტო – 100 გრ.,
კვერცხის ცილა – 1ც.,
სოიოს სოუსი – 1 ჩ/კ.,
ზეითუნის ზეთი – 1 ჩ.კ.,
დაფქული კოჭა (ჯანჯაფილი) – 1/4 ჩ/კ.,
მარილი გემოვნებით, ქათმის ბულიონი – 2 ჭიქა.
მომზადების წესი:
ყვავილოვანი კომბოსტო დაანაწევრეთ ყვავილედებად, მოხარშეთ და წვრილად დაჭე-რით. ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ ცოტა წყალი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაჭრილი კომბოსტო და აურიეთ. მიღებული ფარშისგან გააკეთეთ ფრიკადელები. დაასხით მდუღარე ბულიონი, ხარშეთ 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, ღვინო, კოჭა; მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მწვანილი.
გემრიელად მიირთვით!