ინგრედიენტები:
1 კგ. საქონლის ხორცის ფილე
2 ს. კ. მოხარშული ხორბალი
1 ჭიქა საქონლის ხორცის ბულიონი
2 ს. კ. სოიოს ფხვნილი
1 ს. კ. შაქარი
1/2 კგ სატაცური
300 გრ. ქამა სოკო
3 ცალი წითელი წიწაკა
3 ჭიქა ბრინჯი
მომზადების წესი:
დავჭრათ ხორცი ძალიან თხელ ნაჭრებად, ხორბალი მოვხარშოთ, ერთმანეთში კარგდ ავურიოთ ხორბალი, ბულიონი, სოიოს ფხვნილი, შაქარი და ნიორი. მიღებული წვენი დროებით გადავდოთ და საშულო ცეცხლზე შევწვათ ხორცი მანამ სანამ არ მიიღებს ყავისფერ ფერს, შემდეგ დავუმატოთ სატაცური, თხლად დაჭრილი სოკო და დაფქვილი წიწაკა, ცეცხლზე დავტოვოთ კიდე 10 წუთის განმავლობაში და ვურიოთ მუდმივად. როდესაც ყველაფერი მოითუშება მას დავასხათ თავდაპირველად მომზადებული წვენი და ვადუღოთ 10 წუღის განმავლობაში, მანამ სანამ არ გასქელდება. სუფრასთან მივიტანოთ შემწვარ წიწაკასთან და მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
×