თევზი მშრალად შემწვარი

საჭირო მასალა:

თევზი სტავრიდა
2 ჩ.ჭ ძმარი
1 კონა ქინძი
4 კბილი ნიორი
1 ხახვი
1 ჩ.ჭ ნიგოზი
10 -15 ცალი შავი პილპილის მარცვლები
1 ცალი ლიმონი

ომზადების წესი:

გასუფთავებული თევზი გადახსენით შუაზე და კიდები დასერეთ რამოდენიმე ადგილას.
ჭურჭელში ჩაასხით ძმარი (ისე რომ შიგნით ჩადებული თევზი დაფაროს).
ჩადეთ თევზი და გააჩერეთ 3-4 საათი.
ქინძი,ნიორი,პილპილის მარცვლები,ხახვი და ნიგოზი გაატარეთ მანქანაში.
გატარებულ მასას დააყარეთ მარილი გემოვნებით.
ეს მასა წაუსვით დამარინადებულ თევზს ორივე მხრიდან, დასერილ ადგილებშიც,
გადაიტანეთ თუნუქის ფორმაზე და შეწვით ღუმელში მაღალ გრადუსზე. შემწვარი თევზი მორთეთ და დააწურეთ ლიმონი