ქათმის გულღვიძლი კეცზე

საჭირო მასალა

500 გრ.ქათმის გულ-ღვიძლი
2 თავი ხახვი
სუნელები: ყველა სახის ნახევარ ნახევარი ჩაის კოვზი
1 სუფრის კოვზი დაფქვილი კოწახური
1 ს.კ. ზეთი კეცზე მოსასხმელად

მომზადების წესი:
გასუფთავებული გულღვიძლი შეანელეთ სუნელებში,
ბოლოს კოწახურში და ცოტა მოიტოვეთ ბოლოს მოსაყრელად.
მოათავსეთ ზეთმოსხმულ კეცზე და შემოდგით დაბალ ცეცხლზე რომ კარგად ჩაიხარშოს.
წყალი აორთქლებას რომ დაიწყებს დააყარეთ დაჭრილი ხახვი,
ცოტა შეინახეთ ბოლოს გასაფორმებლად.
ხახვი რომ ჩაიშუშება კეცი შედგით ღუმელში და ჩაურთეთ ზედა და ქვედა განყოფილება მაღალ გრადუსსზე.
ზევიდან რომ შეიფერება და მოიბრაწება კერძი მზად არის.
მოაყარეთ კოწახური გააფორმეთ ხახვით და ცხლად გაიტანეთ სუფრასთან.