ტორტი ფორთოხლით, მომზადების წესი და ინგრედიენტები:
* კვერცხი 11 ცალი;
* შაქარი 3,5 ჭიქა;
* ვანილიანი ორცხობილა 1,5 /ჭ;
* ნიგოზი 400 გრ;
* ნაღების კარაქი 200 გრ;
* ხორბლის ფქვილი 1 ჩ/კ;
* კარტოფილის ფქვილი 1 ჩ/კ;
* ფორთოხალი 3 ცალი;
* გავახუროთ ღუმელი 170 С -ზე;
მომზადება:
კვერცხის გულები გავთქვიფოთ შაქართან ერთად, შევურიოთ დახეხილი ორცხობილა და 1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი. ცალკე ამოვიყვანოთ ცილა და შემდეგ ნელ-ნელა შევურიოთ კვერცხის გულებს.
ტორტის საცხობ ფორმას წავუსვათ კარაქი, მოვაბნიოთ ფქვილი, მოვათავსოთ ბისკვიტის ცომი და ვაცხოთ მომზადებამდე.
ფენების დასანამი სითხე მოვამზადოთ შემდეგნირად:
1 ჭიქა ნიგოზი, ½ ჭიქა შაქარი და ½ ჭიქა რძე წამოვადუღოთ, თან ვურიოთ, ვხარშოთ მანამ, ვიდრე ნიოზი სულ დარილდება. მიღებული მასა გავაგრილოთ.
მოვამზაადოთ კრემი:
გავთქვიფოთ 3 კვერცხი 1 ჭიქა შაქართან ერთად, მიმდევრობით შევურიოთ 1 ჩ/კ. კარტოფილის და 1 ჩ/კ. ხორბლის ფქვილი და დარჩენილი დაჭრილი ნიგოზი. შემდეგ ნელ-ნელა, პატარა ულუფებად შევურიოთ 1,5 ცხელი რძე, მოვათავსოთ ნელ ცეცხლზე და გამუდმებული რევვის რეჟიმში მივიყვანოთ შესქელებამდე.
მოხარშული კრემი შევაგრილოთ და ამოვიყვანოთ დარბილებულ კარაქთან ერთად.
გამომცხვარი ბისკვიტი გავყოთ 3 ნაწილად და „ავაწყოთ" ტორტი: ტორტის ზედაპირი და შუა ფენები დავფაროთ კრემით მოვაბნიოთ ნიგოზი და გავაფორმოთ ფორთოხლის ნაჭრებით
გამზადებული ტორტის ზედაპირიც ფორთოხლებით, ორცხობილის ფანტელებითა და ნიგვზებით მოვრთოთ.
წყარო: mary.ge