ცომი:
* 500 გ ფქვილი
* 1 ს.კ გამაფხვიერებელი
* 50 გრ. კარაქი
* მარილი
* 1 ჭ. რძე *ფქვილს გააჩნია, მე მეტი რძე დამჭრდა რომ რბილი მასა გამომსვლოდა
* 1 კვერცხი
* ცოტა ფქვილი ცომის ქვეშ მოსაყრელად და 1 კვერცხი ზევიდან გადასასმელად.
შიგთავსი:
* 300 გ ნიგოზი და სურვილისამებრ თუ გვინდა ფისთაშკებსაც შევურევთ
* 300 გრ შაქარი
სიროფი:
* 1 ჭ. შაქარი
* 1 ჭ. წყალი
* 2 ცალი ლიმონი ან ლიმა და მისი ცედრა.
* ამის გარდა დაგვჭირდება 250 გრ კარაქი თვითოეული გაბრტყელებული ცომზე წასასმელად.
მომზადება:
* მოვზილოთ რბილი ცომი, და გავყოთ 40 ან 50 გრამებად.მე ავზონე და ისე დავყავი თანაბარი რომ გამოსულიყო, გამოდის დაახლოებით 20 27 ბურთი.
* გავაბრტყელოთ თვითოეული თხლად, როგორც შეგვიძია , ზევიდან ვუსმევთ კარაქს და ვაყრიტ შიგთვს, ისე როგორც სურათზეა, მერე ვიღებთ ჯოხს, და ვახვევთ შემდეგ კი ორივე მხრიდან შიგნითკენ შევწევთ , რომ ეს ნაოჭები გაუკეთდეს, გამოვიღებთ ჯოხს და დავდებთ კარაქ წასმულ ჟარონზე. ასევე კეთდება ყველა, ბოლოს კვერცხს ვუსმევთ ზევიდან და წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 გრ.
* დავტოვოთ 20 წუთი, გამოვიღოთ და გადავუსვათ გამდნარი კარაქი.
* შევდგათ ისევ 40, 50 წუთით და ტემპერატურა დავუწიოთ 180 გრადუსამდე, რომ გამოვიღებთ, ზევიდან მოვასხათ ცხელი გამზადებული სიროფი, გავაჩეროთ 3 საათს.
წყარო: www.mary.ge