იტალიური სამზარეულო ,,გასპაჩო”
იტალიური სამზარეულო ძლიან სპეციფიურია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან მოთხოვნადი. ერთ-ერთი მათ კერძებიდან არის გასპაჩო, რომელიც წარმოადგენს უმი ბოსტნეულებიდან დამზადებულ ცივ სუპს, რომელიც მშვენიერად გამოდგება ზაფხულის ცხელ დღეებში როდესაც სიცხის გამომო საჭმელს ვერ ეკარებით და გეზარებათ ქურასთან დგომა.
ამ კერძის ძირითადი შემადგენელია პომიდორი. მის გარდა ასევე საჭიროა ზეთისხილის ზეთი და ნიორი მას ასევე შეიძლება დავუმატოთ კიტრი, პური, ცხარე წიწაკა, ხახვი, ძმარი ან ლიმონის წვენი,წყალი, მარილი და სანელებლები.
მოსამძადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრიდიენტები:
- პომიდორი -0,5კგ
- ყვითელი წიწაკა - 300გ
- კიტრი -300გ
- მწვანე ხახვი - 15,გ
-ნიორი - 2კბილი
-ლიმონი - 0,5ც
- ზეთისხილის ზეთი - 100მლ
- ორცხობილა - ცოტაოდენი
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მაშ ასე დავიწყოთ მომზადება!
წვრილად დაჭერით ხახვი, გადაავლეთ მდუღარე პომიდორს,რომ ადვილად მოაცილოთ კანი. გათალეთ კიტრი, და დაჭერით პატარა ნაჭრებათ. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონი, გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ კურკები და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით მწვანილი. აიღეთ ბლენდერის დიდი ფორმა, რომელშიც უნდა ჩაალაგოთ პომიდორი, კიტრი, ხახვი, ნიორი და ბულგარული წიწაკა. დაახურეთ სათური და ჩართეთ ბლენდერი. დაქუცმაცებულ ბოსტნეულს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ზეთისხილის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და დაამატებთ სანელებლები. კიდევერთხელ ჩართეთ ბლენდერი, რის შემდეგ მოხსენით ფორმა და 4სთ-ით შედგით მაცივარში. სუფაზე მირთმევის წინ თითო ულუფას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ცოტაოდენი ორცხობილა(შეგიძლიათ გამოიყენოთ კუბეტის სუხარები).
გემრიელათ მიირთვით!
×