კარტოფილის რულეტი (სამარხო)

კაერტოფილის რულეტის ეს რეცეპტი მარტივი და ამავ დროულად ძალიან გემრიელია, რაც მთავარია მარხვის დოს ის მშვენივრად გამოდგება. ის მდენად კარგია რომ შეიძლება გაამზადოთ როგორც საყოველდღეო ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
მაშ ასე ამ რულეტის მომზადებისათვის დაგჭირდებათ :
- კარტოფილი - 700გ
- კრახმალი - 3 ცუფრ. კ
- ხახვი - 250გ
- სტაფილო - 250გ
- სოკო (უმი) -250გ
- მარილი - გემოვნებით
- მწვანილი (ახალი) - 20გ

მომზადების წესი:

წვრილად დავჭრათ ხახვი, გავხეხოთ სშუალო ნასვრეტებიან სახეხზე სტაფილო. გაცხელებულ ტაფაში ჩავასხათ ზეთი და ჩავყაროთ ხახვი, მოვშუშოთ გამჭვირვალებამდე, მუდმივად მოურიოთ. დავამატოთ გახეხილი სტაფილო. მოვშუშოთ სანამ სტაფილო არ დარბილდება. მოშუშულ ბოსტნეულს დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი სოკო. მოვშუშოთ 3 წთ,გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი.
კარტოფილისაგან გავაკეთოთ პიურე მოვურიოთ ისე რომ არ დარჩეს კოლტები, დავამატოთ კრახმალი. ჟაროვნაზე დავაფაროთ კალკა(გამოსაცხობი ქაღალდი). და გადმოვიტანოთ მასზე კარტოფილის მასსა და გავაბრტყელოთ. შევდგათ 200-220 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და გამოვაცხოთ 15-20წთ - ოქროსფერ ქერქამდე.
შემდეგ ამოვიღოთ კარტოფილის ფენა ღუმელიდან და დავამატოთ მოშუშული ბოსტნეული, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კამა. კარტოფილის ფენა ფრთხილად დავახვიოთ რულეტად, ზედ წავუსვათ ზეთი და კვლავ შევდგათ 15 წთ-ით ღუმელში. რულეტი მზადაა მივართვათ სუფრას ცხელი კეჩუპთან ან პომიდვრის საწებელთან ერთად.