ბადრიჯანი კორეულად (სამარხო)

მარტივი და სამარხო სალათა, რომელიც მარტივია მომზადებაში.
მოსამზდებლად დაგვჭირდება:
- ბადრიჯანი - 2კგ
- წიწაკა ბულგარული (ტკბილი)- 0,5 კგ
- ხახვი (მსხვილი) - 3ც
- სტაფილო - 3ც
- ნიორი - 1თავი
- ოხრახუში - 1კონა
- სანელებლები (სტაფილო კორეულად) - 1პაჩკა
- ზეთი - 1ჭ
- შაქარი - 4ს.კ
- მარილი - 1 ს.კ.
- ძმარი - 150გ
მომზადების წესი:
გავრეცხოთ ბადრიჯანი, მოვაჭრათ ყუნწები. მოვხარშოთ 7-10წთ მარილწყალში. შემდეგ ამოვიღოთ, გავწუროთ და გავფცქვნათ, დავჭრათ სქელ სვეტებად. ბულგარული წიწაკა გავრეცხოთ გავაცალოთ ყუნწები და თესლი, დავჭრათ ზოლებად. სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ ნასვრეტებიან სახეხზე. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. ნიორი გავჭყლიტოთ საჭყლეტით, მწვანილი წვრილად დავჭრათ. შევურიოთ ყველა ინგრიდიენტი დავამატოთ ძმარი მარილი, შაქარი და ერთი დღე-ღამე შევინახოთ ოთახის ტემპერატუში. ამ სალათის შენახვა დიდ ა ხანს შეიძლებ მაცივარი, მაგრამ იმდენად გემრიელია, რომ პრაქტიკულად მომზადების თანავე იჭმევა.
გემრიელად მიირთვით!