მასალა:
ქათამი – 1 ცალი (საშუალო)
თავი ხახვი – 40 გ
ქამა სოკო – 50 გ
კარაქი – 20 გ
კარტოფილი – 50 გ
ბულგარული წიწაკა – 40 გ
თეთრი ღვინო – 30 მლ
პილპილი, მარილი – გემოვნებით
მომზადება:
ქათამი გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, შიგნიდან მოაყარეთ პილპილი და მარილი. დაჭრილი ხახვი კარაქში მოშუშეთ, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ქამა სოკო, ცოტაოდენი წყალი და შუშეთ მომზადებამდე. ამ ნარევით ქათამი ამოავსეთ, ჭრილი ამოკერეთ, რომ გულსართი არ გადმოვიდეს და დარჩენილ ცხიმში შეწვით ყველა მხრიდან. 15 წუთის შემდეგ ტაფაზე დააწყვეთ დაჭრილი კარტოფილი და თხელ რგოლებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაასხით ღვინო, ცოტაოდენი წყალი და შუშეთ, სანამ მზად არ იქნება.
წყარო:
×