ცომი:
ფქვილი - 6 ჭიქა (250 გრამიანი)
საფუარი - 2 სუფრის კოვზი
შაქარი - 1.5 ჭიქა (250 გრამიანი)
ვანილი, მარილი
ზეთი - 1/2 ჭიქა (250 გრამიანი)
თბილი წყალი -1,5 ჭიქა
ჯემი ან შოკოლადი გულსართისთვის
მომზადება:
წყალი, საფუარი, 2 ჭიქა ფქვილი შევურიოთ ერთმანეთს და დავდგათ 1 საათით ასაფუებლად. როცა მზად იქნება ჩავასხით ზეთი, ჩავყაროთ შაქარი, ვანილი, მარილი დავამატოთ დანარჩენი (4 ჭიქა) ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.
ცომიან ჭურჭელს გადავაფაროთ საკონდიტრო "ცელოფანი" და შევდგათ მაცივარში 1 საათით ....
გამოვიღოთ გადავზილოთ და ისევ 1 საათით შევდგათ მაცივარში. შემდეგ ისევ გადავზილოთ და ცოტა ხნით გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე. ოდნავ რომ შეთბება ეს ცომი გავყოთ 4 გუნდად ..... თითო გუნდა გავაბრტყელოთ თხელ ფენად (მიახლოვებით პიცის ცომისნაირად) და დავჭერათ 8 სამკუთხედად.
შემდეგ სურვილისამებრ ჩავუდოთ გულსართი (ჯემი, შოკოლადი) და გადავახვიოთ ფართე მხრიდან. მივცეთ კროასანის ფორმა და გადავდოთ 15 წუთით.
შემდეგ გამოვაცხოთ 180-190 გრადუსზე (საშუალო ცეცხლზე), სადღაც 15 წუთის განმავლობაში ქვემოდან და როგორც კი ნახავთ რომ ძირი გამოუცხვა ჩართეთ ცეცხლი ზემოდან და დაბრაწეთ.
წყარო: gur-mania.com
კროასანები (სამარხვო) - კულინარია
⏱️ 1 წთ.
👁️ 8 999
100%