ბისკვიტისთვის საჭიროა:
ორი ჩაის კოვზი საფუარი,
100 გრამი გატარებული ნიგოზი,
ხუთი კვერცხის გული,
ხუთი კვერცხის ცილა,
ხუთი სუფრის კოვზი წყალი,
175 გრამი შაქრის ფხვნილი,
150 გრამი ფქვილი,
ცოტა მარილი.
მინანქრისთვის და მოსართვად საჭიროა:
175 გრამი შაქრის ფხვნილი,
16-20 ცალი კაკლის გულის ნახევარი,
150-200 გრამი დაჭრილი ნიგოზი,
ერთი ლიტრი ნაღები,
ერთი-ორი სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი, ვანილი,
2-4 სუფრის კოვზი კაკლის ლიქიორი ან კონიაკი.
მომზადების წესი:
კვერცხის გულები შაქრის ფხვნილთან ერთად კარგად გავთქვიფით. ცალკე გავთქვიფოთ ცილა და ცოტა მარილი. შემდეგ ორივე მასა ერთმანეთს შევათქვიფოთ, დავამატოთ საფუარი, ფქვილი და გატარებული ნიგოზი. მიღებული ცომი ცხიმწასმულ ტაფაში მოვათავსოთ და 35-40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე გამოვაცხოთ.Gგამომცხვარი ბისკვიტი გავაციოთ.
ამასობაში, შაქრის ფხვნილი პატარა ჯამში ჩავყაროთ და ნელ ცეცხლზე დავდგათ. ვურიოთ, სანამ გალღვება და ღია ყვითელ ფერს მიიღებს. ამოვავლოთ მასში კაკლის გულები და გავაციოთ. დაჭრილი ნიგოზი ავურიოთ დარჩენილ შაქრისგან მიღებულ კარამელში და მაშინვე წავუსვათ ცხიმწასულ ფოლგას, გავაციოთ და რაც შეიძლება წვრილად დავფხვნათ.
ნაღები ათქვიფოთ შაქრის პუდრასთან ერთად და მიღებული მასის 1/4¼ცალკე გადავდოთ. დაშაქრული კაკლის 3/4¾დარჩენილ ნაღებს შევურიოთ. ბისკვიტი სამ ფენად გავჭრათ, დავნამოთ ლიქიორით ან კონიაკით და დაშაქრული კაკლისა და ნაღებისგან მიღებულ კრემი წავუსვათ. ფენები ერთმანეთზე დავალაგოთ და ტორტიც შეიკვრება. შენდეგ მთლიანად წავუსვათ დარჩენილი კრემი და გვერდებზე დაშაქრული ნიგოზი მოვაყაროთ, ზემოდან კი კარამელში ამოვლებული კაკლის ნახევარ-ნახევარი ლებნებით გავაფორმოთ.
galanews.ge
ტორტი ნიგვზიანი კრემით - რეცეპტები - კულინარია
⏱️ 1 წთ.
👁️ 1 003
100%