უგემრიელესი ტირამისუს უმარტივესი რეცეპტი! - რეცეპტები - კულინარია

⏱️ 1 წთ. 👁️ 6 329

100%

ტირამუსი იტალიური სიტყვაა და მიგულშემატკივრეს (გამწყობა გამიუმჯობესე) ნიშნავს. და ერთ-ერთი ვერსიით ეს დესერტი არის საიდუმლო “იარაღი” ვენეციელი მეძავისა. გთავაზობთ ტორიტის რეცეპტს,რომელის თითქმის ყველას უყვარს!

ინგრედიენტები:

3 კვერცხი
250 გ. რბილი უცხიმო ხაჭო
მწიკვი მარილი
300 მლ. ძლიერი ყავა
160 გრ. შაქარი
35 მლ. კონიაკი
1 დარიჩინის ჩხირი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დაფქვილი დარიჩინით)
16 ცალი ორცხობილა (ნამცხვარი წაგრძელებული ბრტყელი ფორმის, რომელიც ადვილად დარბილდება)
100 გრ. მუქი შოკოლადი

მომზადების წესი:

1. მოადუღეთ ძლიერი ყავა და დაუმატეთ დარიჩინის ჩხირი, გაციების შემდეგ დაამატეთ კონიაკი.

2. აიღეთ კვერცხი და გააცალკევეთ ცილა გულისგან.

3. ათქვიფეთ ცილა, დაუმატეთ ერთი მწიკვი მარილი და 2/3 შაქარი. კარგად ათქვეფის შემდეგ დაუმატეთ ხაჭოს კრემი.

4. ათქვიფეთ კვერცხის გული და 1/3 შაქარი,ორთქლზე (ჯამში ჩაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე-რომ ადუღდება ზემოდან დაადეთ კვერციანი ჯამი) სანამ კარგად არ გასქელდება. ჩაასხით 1 ჩ/კ კონიაკი, და ათქვიფეთ მანამ სანამ საქარი მთლიანად არ გადნება.

5. ხაჭოს კრემი აურიეთ კვერცის გულიან მასას.

6. მასა უნდა იყოს ძალიან ჰაეროვანი.

7. აიღეთ ფორმა და ძირზე წაუსვით ხაჭოს კრემი, ზემოდან დააწყვეთ წინასწარ ყავაში დამბალი ორცხობილები, შემდეგ ისევ კრემი, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი, მერე ისევ ორცხობილა, კრემი და შოკოლადი.