მეცნიერებმა გადაწყვიტეს დაედგინათ, თუ როგორ მოქმედებს 2ყველაზე გავრცელებული საუზმის ტიპი საუზმე კვერცხით ან ნახშირწყლებით(როგორიცაა გამომცხვარი პროდუქტები) მადაზე მთელი დღის განმავლობაში.
გამოკვლეების დასაწყისში ცნობილი იყო რომ, საუზმე რომლიც შედგებოდა კვერცხისგან მომზადებული კერძებისგან ეხმარებოდა ადამიანებს წონის 65%ით სწრაფად შემცირებაში, იმ საუზმესთან შედარებით რომლებსაც იგივე კალორიები ქონდა ოღონდ შედგებოდა ნახშირწყლებისგან. კონექტიკუტის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა განიზრახეს გაერკვით თუ როგორ მოქმედებდა ეს ორი სახის საუზმე მადაზე დარჩენილი დღის განმავლობაში მამაკაცებისთვის. ამ კვლევის შედეგები გამოქვეყნებულ იქნა ჟურნალში „კვების გამოძიება“ . ექსპერიმენტში მონაწილეობას იღებდა 22 ადამიანი. პირველ დღეს მონაწილეებმა მიიღეს ცილოვანი საკვები კვერცხის სახით, მეორე დღეს საუზმე შედგებოდა ნახშირწყლებისგან. ყოველ დღე საუზმიდან სამი საათის შემდეგ მონაწილეებს ეპატიჟებოდნენ „შვედურ მაგიდაზე“ სადაც კერძების ფართო არჩევანი იყო. მიუხედავად იმისა, რომ კალორიების მიხედვით ორივე საუზმე იყო იდენტური, სხვადახვა დღეებში მონაწილეთა კვებითი ქცევა „შვედურ მაგიდასთან“ იყო სხვადასხანაირი. იმ დღეს, როცა საუზმე იყო კვერცხი იღებდნენ 112კკალ-ით ნაკლებს. ხოლო 24 საათის განმავლობაში მიღებული კალორიების რაოდენობა იყო 400კკალ-ით ნაკლები. სისხლის ანალიზის შედეგების მიხედვით შიმშილის ჰორმონის გრელინის რაოდენობა იყო მაღალი იმ დღეს, როცა საუზმე იყო ნახშირწყლოვანი, ცნობილია რომ გრელინი ასტიმულირებს მადას და წარმოქმნის ნაკლებ ლეპტინს, რომელიც თრგუნავს მადას. აქედან გამომდინარე კვლევის ავტორი, კონექტიკუტის უნივერსიტეტის მეცნიერებათა დოქტორია მარია ლუს ფერნანდესმი რეკომენდაციას უწევს საუზმემზე კვეცხის მირთმევას, რამდენადაც იგი გვეხმარება დიდი დროის განმავლობაში სიმაძღრის გრძნობის შენარჩუნებაში, და ამავდროულად შეიცავს სულ რაღაც 70-80კკალ-ს(ზომის მიხედვით)
