ინგრედიენტები:
* 260 გრამი ფქვილი
* 1 ჩაის კოვზი მარილი
* 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
* 230 გრ. კარაქი, კუბებად დაჭრილი
* 1 ჩაის კოვზი ძმარი
* 120 მლ რძე
ასევე დაგჭირდებათ:
* 4 დიდი ვაშლი. გათლილი, გულსართ ამოღებული და დაჭრილი
* 110 გრამი კარაქი
* 4 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
* 21 ჩაის კოვზი დარიჩინი
მომზადების წესი:
ჩართეთ ღუმელი 365 გრადუსზე და ტაფაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.
მიქსერის ჯამში ჩაყარეთ ფქვილი, მარილი და შაქარი, დაამატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ.
ურიეთ მანამ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ნელ-ნელა ჩაასხით რძე. ისევ კარგად ამოურიეთ.
მიეცით ცომის მასას ბურთის ფორმა და მოათავსეთ კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
ფქვილწასმული დანით დაჭერით ცომი საშუალო ზომი კუბებად.
მიეცით ამ კუბებს ბურთის ფორმა და შედგით მაცივარში. ცომი ბევრად ადვილი დასამორჩიელებელია, როდესაც ის ცივია.
საშუალო ზომის ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შაქარი, ნაზად ურიეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ყველაფერი გადნება დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი.
ფრთხილად ურიეთ დაახლოებით 4-5 წუთის მანძილზე და დაამატეთ დარიჩინი.
გააბრტყელეთ ცომი და უკვე მომზადებული ვაშლიანი შიგთავსი 2 სუფრის კოვზის ოდენობით მოათავსეთ შუაგულში მანამ, სანამ შაქარი გამაგრებას დაიწყებს. ამოუკეცეთ კიდეები, მაგრამ თავი ბოლომდე არ მოუკრათ.
ზემოდან საცხობი ფუნჯის დახმარებით წაუსვით გამდნარი კარაქი.
აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის მანძილზე, სანამ ოქროსფრად არ შეიფერება.
წყარო: active.ge