შეგახსენებთ, რომ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტოს 100 გრამში არის მხოლოდ 4 ქულა (კრემლის დიეტის მიხედვით), მოხარშულში კი – 3,5. მთავარი ისაა, რომ მის მოსამზადებლად ცოტა დროა საჭირო. ყვავილოვანი კომბოსტოს გემო რომ უფრო ნაზი იყოს, საჭიროა მისი მოხარშვა მარილიან წყალში 10–15 წუთის განმავლობაში.
გთავაზობთ ყვავილოვანი კომბოსტოსაგან დამზადებული კერძების რამდენიმე რეცეპტს:
ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათა
მასალად საჭიროა: 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, ლიმონი, მცენარეული ზეთი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო მარილიან წყალში, დავტეხოთ ნაწილებად, დავუმატოთ ლიმონის წვენი და შევკმაზოთ ზეთით.
ყვავილოვანი კომბოსტო მწვანე ბარდით
მასალად საჭიროა: 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 200 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 2 მოხარშული კვერცხი, 250 გრამი არაჟანი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ნატეხები, ავურიეთ ბარდას, წვრილად დაჭრილ კვერცხს და ზემოდან მოვასხათ არაჟანი. მარილი მოვაყაროთ გემოვნებით.
გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ხაჭოთი
მასალად საჭიროა: 200 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 100 გრამი ხაჭო, 2 კვერცხი, 100 გრამი ყველი.
მომზადების წესი: ყვავილოვანი კომბოსტო წვრილად დავჭრათ, ხაჭო ავსრისოთ, ყველი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. ყველაფერი ერთმანეთში ავურიოთ, დავუმატოთ კვერცხი. მასა ტაფაზე მოვათავსოთ და შევდგათ აირღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
ყვავილოვანი კომბოსტო მაიონეზით
მასალად საჭიროა: 500 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 200 გრამ მაიონეზი.
მომზადების წესი: ყვავილოვანი კომბოსტოს ნატეხები მსუბუქად მოვხარშოთ მარილიან წყალში, დავაწყოთ ტაფაზე, დავასხათ მაიონეზი და შევდგათ აირღუმელში.
შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო
მასალად საჭიროა: 500 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 3 კვერცხი, 100 გრამი ყველი, 50 გრამი ნაღების კარაქი.
მომზადების წესი: ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაწილაკები მოვხარშოთ მარილიან წყალში მხოლოდ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თითოეული ამოვსვაროთ ათქვეფილ კვერცხში და ცხელ, ცხიმიან ტაფაზე მოვათავსოთ. შევწვათ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და დავუმატოთ ნაღების კარაქი.
ყვავილოვანი კომბოსტო ქათმით
მასალად საჭიროა: 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 150 გრამი მოხარშული ქათმის ხორცი, 100 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 1 სტაფილო, ოხრახუში, 100 გრამი მაიონეზი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ნაწილაკები, სტაფილო და ქათმის ხორცი. სტაფილო და ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. ავურიოთ კომბოსტოსთან, ბარდასთან და შევკმაზოთ მაიონეზით. მოვრთოთ ოხრახუშით.
ბოლოკით
მასალად საჭიროა: 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 1 თავი ხახვი, 1 ცალი მჟავე კიტრი, ბოლოკი, მწვანილები, 100 გრამი არაჟანი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, დავტეხოთ წვრილ ნაწილებად, შევურიოთ წვრილად დაჭრილ ხახვს, მწვანილს, მჟავე კიტრს, გახეხილ ბოლოკს და მოვასხათ მაიონეზი.
კვერცხით
მასალად საჭიროა: 300 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 მოხარშული კვერცხი, 2 ცალი სტაფილო, 1 კიტრი, ბოლოკი, 100 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, 200 გრამი არაჟანი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, დავჭრათ წვრილად, ავურიოთ დაჭრილ კიტრს, ბარდას, გახეხილ ბოლოკს და მოვასხათ არაჟანი. ზემოდან მოვაყაროთ მოხარშული დაჭრილი კვერცხი.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სუპი
მასალად საჭიროა: 400 გრამი ხორცი, 500 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 ცალი სტაფილო, 2 თავი ხახვი, ოხრახუში, 2 ლიტრი წყალი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ წვრილად დაჭრილი ხორცი სტაფილოსა და ხახვთან ერთად.
მომზადებამდე 10 წუთით ადრე ბულიონში ჩავუმატოთ კომბოსტოს ნაწილაკები. მოვაყაროთ მწვანილი და მარილი – გემოვნებით.
სუპი
მასალად საჭიროა: 400 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო, 5 ცალი პამდორი, 100 გრამი გასუფთავებული კედარის წიპწიპო, ოხრახუში, 2 ლიტრი წყალი.
მომზადების წესი: მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ნატეხები. პამიდორს დავასხათ მდუღარე წყალი, მოვაცილოთ კანი, გავხეხოთ და დავუმატოთ სუპს და კიდევ ვხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავუმატოთ წიპწიპო, მარილი – გემოვნებით.
წყარო: janmrtelobainfo.ge