მასალა:
ცომისთვის
* 2 ჭიქა თბილ წყალი,
* 1 ჩ.კ. მარილი,
* 2 ს.კ. მშრალი საფუარი,
* 1 ჩ.კ. შაქარი,
* 0,5 ჭიქა ზეთი,
* 1200 გ ფქვილი.
გულსართისთვის
* 800 გ კომბოსტო,
* 2 თავი ხახვი,
* ზეთი მოსაშუშად,
* მარილი,
* პილპილი და კამა გემოვნებით.
მომზადება:
* საფუარი ავურიოთ 2 ჭიქა ფქვილში. თბილს წყალში გავხსნათ, შაქარი, მარილი და შევურიოთ ფქვილიან საფუარს.
* შემდეგ ვამატოთ დანარჩენი ფქვილი და ზეთი. უნდა მივიღოთ ნაზი ცომი.
* ცომი მოვათავსოთ თასში, გადავაფაროთ ტილო და დავდგათ თბილ ადგილას, რომ აფუვდეს.
* კომბოსტო თხლად ავკეპოთ, ხახვი დავჭრათ ალყა-ალყა, წვრილად დავჭრათ კამა.
* ხახვი და კომბოსტო ზეთში მოვშუშოთ, დავუმატოთ მარილი, პილპილი და კამა.
აფუებული ცომი გავყოთ 2 ნაწილად, გვაბრტყელოთ მართკუთხედად, შიგ მოვათავსოთ გულსართი და ზემოდან დავაფინოთ მეორე ცომის ნაჭრიდ, დანით დავსეროთ ზემოდან. მოვათვასოთ ფქვილმოყრილ თუნუქის ფულრცელზე, რომ ცოტა ამოფუვდეს.
ღვეზელს ზემოდან წავუსვათ დამდნარი ცხიმი ან კვერცხის გული, რომ მოიბრაწოს.
გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
წყარო: mary.ge