* ფენოვანი ცომი - 250გრ;
* კვერცხი 1 ცალი;
* ბეკონის ნაჭრები - 35გრ;
მომზადება:
ფენოვანი ცომის მომზადება:
ამ რეცეპტში გამზადებული ცომი უნდა ვიხმაროთ, მაგრამ შეგვიძლია თვითონ მოვამზადოთ შემდგენაირად:
* 400გრ ფქვილი
* 350 გრ მარგარინი ან კარაქი
* ¾ ს/კ წყალი
* მარილი გემოვნებით
* შეგვიძლია 2 კვერცხიც გამოვიყენოთ, მაშინ ცომი უფრო ნაზი გამოვა
* დარბილები კარაქს ვურიოთ 4-5 სუფრის კოვზებად ფქვილი, გავაბრტყელოთ 2 სმ სიბრტყეზე ცომი და შევდგათ მაცივარში 30წთ-ით. ფქვილ დავყაროთ დაფაზე, გავუკეთოთ შუაში ჩაღრმავება და ჩავასხათ წყალი, ცოტაოდენი ლიმნის მჟავაც, მარილი (კვერცხიც შეგვიძლია დავუმატოთ) და სწრაფად მოვზილოთ სქელი ელასტიური ცომი.
* მოვზილოთ ბურთად და დავტოვოთ 30 წთ, შემდეგ გავაბრტყელოთ კვადრატათ.
* ამ კვადრატის შუაში დავდოთ მაცივარში შედგმული ცომი. დავუხუროთ კიდეები და გავაბრტყელოთ 1 სმ სიბრტყეზე, გადავკეცოთ ოთხად დაშევდგათ მაცივარში 30 წთ-ით. შემდეგ ისევ გავიმეოროთ ცომის გაბრტყელება და გადაკეცვები და შევდგათ 15-20 წთ და ასე 4ჯერ გავაკეთოთ.
ფენოვანი ცომი გავაბრტყელოთ ისე რომ ბეკონის ნაჭრტის სიგანის და სიგრძის იყოს. ნედლად გამოყვანილ ბეკონის ნაჭრებს მოვაწყობთ ცომს ზემოდან.
დავჭრათ ცომი ბეკონთან ერთად სიგრძეზე დახლოვებით 2სმ სიგანეზე.
დავახვიოთ თვითოეული ცომისა და ბეკონის ზოლები ერთმანეთში სპირალისებურად. დავალაგოთ პერგამენტგადაფარებულ ჟარონაზე.
თვითოეულ სპირალს წავუსვათ ათქვეფილი კვერცხი ზემოდან და შვდგათ ჟარონა 190 გრადუსზე გახურებულ ქურაში.
გამოვაცხოთ 20 წთ შეწითლებამდე.
წყარო: www.mary.ge