ყველას არ აქვს მოწყობილება, რომელიც დაეხმარება ალუბლიდან ან ბლიდან კურკების გამოსაცლელად; თუმცა როცა ორცხობილებისა და ჯემების დამზადების სეზონი მოდის, არჩევანის წინაშე ვდგებით - დავტოვოთ კურკა, თუ არა. ამ მეთოდის ცოდნა, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ ჩვეულებრივ ბოთლსა და შესაბამის ჯოხს (მაგალითად, ჩინურს) დაგეხმარებათ ამ პრობლემის გადაჭრაში.