მასალა:
ჭარხალი – 1 პატარა თავი;
კომბოსტო -100 გრ;
სოკო - 100 გრ;
ხახვი -1 ცალი;
სტაფილო - 1 ცალი;
ფქვილი - 1 ს/კ;
ზეთი;
პომიდვრის სოუსი 30 გრ;
სუნლელები;
წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
დაფნის ფოთოლი;
ოხრახუი და მარილი;
მომზადება:
სოკო კარგად გავრეცხოთ და მოვხარშოთ სანახევროდ და ამოვიღოთ ბულიონიდან.
კომბოსტო გავთუთქოთ და მოთუთქული ფოთლები წვრილად დავჭრათ;
ხახვიც დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ ტაფაზე, სტაფილო გავასუფთაოთ და გავხეხოთ სახეხზე,
ყველა ეს ბოსტნეული ჩავუშვათ სოკოს ბულიონში.
დავამატოთ პომიდვრის სოუსი დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და მარილი.
სოკო დავჭრათ და შევბრაწოთ ტაფაზე ზეთში, ჩავუსვათ შემწვარი სოკოც ბულიონში და ვხარშოთ ყველაფერი15-20 წთ-ს.
ცალკე მოვხარშოთ ჭარხალი და მოხარშული წარხალი გავხეხოთ.
გამზადებულ ბულიონში ჩავუშვათ ჭარხალი და მივიყვანოთ ადუღებამდე. სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ ოხრახუში.
წყარო: mary.ge
სამარხვო ბორში თეთრი სოკოთი - რეცეპტი - კულინარია
⏱️ 1 წთ.
👁️ 2 057
100%