ინგრედიენტები:
ფქვილი 1,25 ჭიქა
მარილი 0,25 ჩ/კ
ხაჭო 500 გრ
ლიმონის ცედრა 0,5 ჩ/კ
არაჟანი 5 ს/კ
სახამებელი 3 ს/კ
ნაღების კარაქი 120 გრ
წყალი 3 ს/კ
ვანილინი 1 გრ
შაქარი 5 ს/კ
კვერცხი 2 ცალი
დაკონსერვებული (ან ცოცხალი) ატამი 400 გრ
მომზადების წესი:
გახეხეთ სახეხზე კარაქი, შეურიეთ ფქვილი და მარილი. დაასხით წყალი და მოზილეთ ცომი.
შედგით მაცივარში 20 წუთით.
დააბლენდერეთ ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, სახამებელი, ცედრა, ვანილი და არაჟანი.
26 სმ დიამეტრის საცხობ ფორმაში ჩააფინეთ პერგამენტი.
გადაიღეთ ცომი, გაუკეთეთ კიდეები. შუაში რამდენჯერმე ჩაჩხვლიტეთ ჩანგლით.
აცხვეთ 180 გრადუსზე, 10 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, დაადეთ ხაჭოს მასა და შუაზე გაჭრილი ატმები. ხილს ზემოდან დააწექით, რომ ხაჭოში ჩაიძიროს.
აცხვეთ 170 გრადუსზე, 40 წუთი.
beaumonde.ge
ხაჭოს ღვეზელი ატმებით - რეცეპტები - კულინარია
⏱️ 1 წთ.
👁️ 1 604
100%