კალციუმი ორგანიზმში მიმდინარე მრავალ რთულ პროცესში მონაწილეობს. ესენია: სისხლის შედედება, საჭირო წონასწორობის შენარჩუნება თავის ტვინის ქერქის აღგზნებულობასა და შენელებას შორის, ადამიანის ორგანიზმის სარეზერვო პოლისაქარიდების – გლიკოგენის დაშლა, ორგანიზმის შინაგანი გარემოს მჟავე-ტუტოვანი ბალანსის დაცვა და სისხლძარღვების კედლების ნორმალურ მდგომარეობაში შენარჩუნება.
ზრდასრული ადამიანის საკვები უნდა შეიცავდეს ერთ გრამამდე კალციუმს დღე-ღამეში. მისი მოთხოვნილება იზრდება ფეხმძიმობის და ბავშვის ძუძუთი კვების პერიოდში, ძვლების მოტეხილობის მკურნალობისას.
სისხლის მომატებული შედედებისკენ ორგანიზმის მიდრეკილებისას, კალციუმით მდიდარი პროდუქტების რაოდენობა უნდა შემცირდეს. კალციუმის მაღალი შემცველობაა რძეში, ხაჭოში, ყველში, პარკოსნებში, ოხრახუშში, ხახვში, გარგარში, მსხალში, კვერცხის გულში
წყარო: presa.ge