შოკოლადის ყავა
ინგრედიენტი: 300-350 მლ. ახლადმოხარშული მაგარი ყავა, 30-50 გრამი შავი შოკოლადი, 2-4 სუფრის კოვზი პიტნის სიროფი ან ლიქიორი, 100 გრამი ნაღების ნაყინი.
მომზადების წესი: ცხელ ყავაში გახსენით შოკოლადი, გაციების შემდეგ კი, დაუმატეთ ნაყინი, პიტნის სიროფი ან ლიქიორი, ყინულის რამდენიმე ნატეხი და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერში. მორთეთ კოქტეილი პიტნის ფოთლებით, ნაყინით და გახეხილი შოკოლადით.
* ყავის სმუზი
ინგრედიენტი: 250 მლ. ცივი ესპრესო, 250 მლ. უცხიმო იოგურტი, 1 ბანანი, ½ სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი.
მომზადების წესი: კარგად ათქვეფილ ბანანის პიურეს და იოგურტს დაასხით ყავა და კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ, მერე კი, გემოვნებით დაუმატეთ კაკაო და დარიჩინი.
* რძე ყავის ყინულით
ინგრედიენტი: ხუთი ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა, 5 ჩაის კოვზი შაქარი, 250 მლ. მდუღარე წყალი, 250 მლ. რძე, ვანილი.
მომზადების წესი: დაასხით შაქარს და ყავას მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ, დაუმატეთ ვანილი, ჩაასხით ყინულის ფორმაში და კარგად გაყინეთ. ჩაყარეთ ყავის ყინული ჭიქაში და დაასხით ცივი რძე, გააციეთ მაცივარში 10-15 წუთი, რათა ყინული ოდნავ გადნეს და რძეს შეერიოს.
* ცივი ლავანდას რაფ-ყავა
ინგრედიენტი: 100 მლ. ნაღები, 1,5 ჩაის კოვზი დაფქვილი ყავა, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი ლავანდის გამხმარი ყვავილი.
მომზადების წესი: დაასხით ყავას ცივი წყალი და აადუღეთ, დაუმატეთ ყავის საფქვავში დაფქვილი შაქარი, ლავანდას ყვავილი და ნაღები. კიდევ ერთხელ წამოადუღეთ და ათქვიფეთ მიქსერით ქაფის მიღებამდე. გააციეთ ყინულის ნატეხით და მორთეთ ლავანდას ყვავილით.
* რძისა და ყავის კოქტეილი
ინგრედიენტი: 1 ჭიქა ყავა ყინულით, 1 ჭიქა რძე, 2 ჭიქა ყავის ნაყინი, 1 ჭიქა ვანილის ნაყინი, 1-2 ორცხობილა, 4 ნატეხი ყინული, შაქარი და დარიჩინი.
მომზადების წესი: ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასისი მიღებამდე, წყლით დასველებულ ბოკალის პირი კი, მორთეთ შაქრითა და დარიჩინით.
* იამაიკური ყავა ყინულით
ინგრედიენტი: 30 გრამი მუქი რომი, 30 გრამი ყავის ლიქიორი, 3 სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები, 120 გრამი მაგარი ყავა.
მომზადების წესი: კარგად აურიეთ ლიქიორი, ყავა, რომი, ათქვეფილი ცილა და ჩაასხით ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში.
* სახლის ცივი კაპუჩინო
ინგრედიენტი: 1 ჭიქა რძე, 1 სუფრის კოვზი შოკოლადის სიროფი, 1 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავის ფხვნილი, 2 ნატეხი ყინული, შაქარი, დარიჩინი.
მომზადების წესი: ათქვიფეთ ბლენდერში რძე, შოკოლადის სიროფი, ყავა და ყინული. მიღებულ ქაფის მასას დაუმატეთ შაქარი, ჩაასხით ბოკალში და მოაყარეთ დარიჩინი.
* ოლენგი (ტაილანდური ყავა ყინულით)
ინგრედიენტი: 4 ჭიქა მაგარი ყავა, 2 ჭიქა ნაღები, ¾ ჭიქა შედედებული რძე, 3 სუფრის კოვზი შაქარი, ¼ ჩაის კოვზი დაფქვილი ნუში, 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი კარდამონი.
მომზადების წესი: გახსენით ნაღებში შაქარი, კარდამონი და ოდნავ წამოადუღეთ, გააცივეთ 10-15 წუთი და დაუმატეთ დაფქვილი ნუში. ჩაყარეთ ჭიქაში ყინული, დაუმატეთ არომატიზირებული ნაღები და ფრთხილად ჩაასხით ყავა.
* ყავა ფორთოხლით და ყინულით
ინგრედიენტი: 2 ფორთოხლის წვენი, 1 ჭიქა წყალი, 1 ჭიქა (ან ცოტა ნაკლები) შაქარი, 4 ჭიქა ცივი ყავა (6 ჩაის კოვზი ხსნადი ყავა 4 ჭიქა წყალზე).
მომზადების წესი: ადუღეთ 5 წუთი კუბიკებად დაჭრილი ფორთოხლის კანი და შაქარი, მერე კი, მოაცილეთ კანი და გააციეთ სიროფი. აურიეთ ფორთოხლის წვენი, მიღებული სიროფი და ყავა, ჩაასხით ჭიქაში, მოაყარეთ ყინულის ნატეხი და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრებით.
* „ინი და იანი“ – ცივი ყავა-ჩაი
3 სახის შავი ჩაი (თითოეული ½ ჩაის კოვზი), მაგარი ყავა, 1 ქილა კონცენტრირებული რძე, შაქარი, ყინული.
მომზადების წესი: დააყენეთ ჩაი, პარალელურად მოადუღეთ ყავა. დაუმატეთ ჩაის შაქარი და კონცენტრირებული რძე, ჩაასხით ჭიქაში და დაუმატეთ ყავა.
www.fortuna.ge