ინგრედიენტები:
* კომბოსტო 1კგ
* ქათმის ხორცი 500გრ(ამ შემთხვევაში ბარკლები)
* ტომატი 2-3ს/კ
* მარილი
* წიწაკა
* ზეთი
მომზადების წესი:
* ხორცი მოვაშოროთ ძვლებს და დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად.
* კომბოსტო დავჭრათ წვრილად.
* ქვაბში ჩავასხათ ზეთი, ჩავალაგოთ ქათმის ხორცი.
* ვურიოთ 3-4წუთის მანძილზე სანამ ხორცი ყველა მხრიდან არ გათეთრდება.
* დავამატოთ კომბოსტო და კარგად ამოვურიოთ. ვთუშოთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 20წუთის მანძილზე თავდახურულ ქვაბში.(აუცილებლობის შემთხვევაში შეიძლება ჩავამატოთ ცოტა წყალი).
* დავამატოთ ტომატი, მოვაყაროთ მარილი და წიწაკა, კარგად ამოვურიოთ, ვთუშოთ კიდევ 20წუთის მანძილზე.
კომბოსტო უნდა გახდეს ძალიან რბილი.
წყარო: geoculinary.com