შემწვარი ქათამი სტაფილოთი



საჭირო მასალა:


* 1 კბილი ნიორი,
* 6 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, შემწვარი ქათამი,
* 400 გ სტაფილო,
* 1კოვზი არაჟანი,
* 1 ცალი ცხარე წითელი წიწაკა,
* 1 ს.კ. თაფლი, ძირა, 3 ს.კ. ლიმონის წვენი,
* მარილი, პილპილი – გემოვნებით.

მომზადება:


ნიორი წვრილად დავჭრათ, ავურიოთ 4 ს.კ. ზეთი. ხორცის ნაჭრები შევამშრალოთ, თასში მოვათავსოთ და ნივრიანი ზეთი დავასხათ. სტაფილო გავასუფთავოთ და თხელ, მოგრძო ნაჭრებად დავჭრათ. წიწაკას ამოვაცალოთ თესლი და წვრილად დავჭრათ. ტაფაზე გავაცხელოთ 2 ს.კ. ზეთი, დავუმატოთ სტაფილო და 3 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან დავბრაწოთ. დავუმატოთ თაფლი, წიწაკა და 4 წუთი ვშუშოთ. ამასობაში მეორე ტაფა გავაცხელოთ და ხორცის ნაჭრები ორივე მხრიდან შევწვათ. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. სტაფილოს დავუმატოთ1ლიმონის წვენი, არაჟანი, ძირა, მარილი. შემწვარი ხორცი სუფრასთან სტაფილოს გარნირთან ერთად მივიტანოთ.

წყარო: mary.ge
































ტექსტის სანახავად გაიარეთ რეგისტრაცია.