მასალა:
* 1.2 კგ მწვანე თითა ყურძენი (კარგი იქნებ თუ ყურძენი უწიბწოა);
* 600 გრ შაქარი;
* 200 მლ ყურძნის წვენი;
* 100გრ ნუში;
* მიხაკ-დარიჩინი(ცოტაოდენი გემოვნებით);
მომზადება:
პირველ რიგში გავრეცხოთ ყურძნის მარცვლები თბილ წყალში, ჩავყაროთ ღრმა ჯამში და დავაყაროთ შაქარი.
ყურძენი სამწუხაროდ წვენ არ გაუშვებს ამიტომ გამოვიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ყურძნის წვენი ან სახლში მომზადებული ყურძნის წვენი. გადავიტანოთ ალუმინის ჯამში ეს მასა და შევდგათ 150 გრადუსზე გახურებულ აირღუმელში 3სთ-ით და ამოვურიოთ ხოლმე დრო და დრო.
ახლა ნუში ჩავყაროთ ღრმა ჯამში და დავასხათ მდუღარე და დავდგათ5-7 წთ-ს, ასე ნუშს კანი კარგად ეცლება.
ეს ნუში დავუმატოთ ყურძენს ერთი საათით ადრე სანამ გადმოვდგავთ ღუმელიდან. დვუმატოთ ნუშთან ერთად მიხაკ-დარიჩინიც. ცხელ-ცხელი მურაბა ჩაასხით გასტერილებულ ქილებში.
წყარო: mary.ge