1) წინასწარ მომზადებულ ბოსტნეულის ბულიონში მოვხარშოთ ბრინჯი და გადმოვიგოთ საწურზე;
2) მსხვილ სახეხზე დავხეხოთ სტაფილო და ხახვთან ერთად კარგად მოვთუშოთ ზეთში, მალევე დავამატოთ კუბიკებად დაჭრილი ბულგარული, ბოლოს კი- დახეხილი პომიდორი, თავისი წვენით, მწვანე ხახვი სურვილისამებრ, ნიორი და მწვანილები, შემდეგ შევურიოთ ბრინჯი და დავაგემოვნოთ მარილითა და შავი პილპილით;
3) ბულგარულები გავჭრათ შუაზე,მოვწალოთ მარიალიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადმოვიგოთ საწურზე, გავაშროთ და ამოვავსოთ წინასწარ შემზადებული ბრინჯით;
4) დარჩენილი ბრინჯი და ბულგარულები მოვათავსოთ ცეცხლგამძლე ფორმაზე და შევაცხელოთ გუმელში.
პ.ს. სამარხვო მაიონეზიც მოუხდებოდა ძალიან.
ანა კოსტავასგან
წყარო: ჟურნალი „პირველი კულინარი“/ Pirveli Culinary - cooking magazine
სამარხვო კერძი ბრინჯით
⏱️ 1 წთ.
👁️ 3 903
100%