საჭირო მასალა:
* 6-7 ცალი საშუალო ზომის კარტოფილი
* 2 თავი საშუალო ზომის ხახვი
* 100 გ მდნარი ყველი
* 50 გ კარაქი
* 3 ნაჭერი თეთრი პური
* თითო კონა ოხრახუში და კამა
* მარილი
* პილპილი
მომზადება:
კარტოფილი და ხახვი გაასუფთავეთ, დაჭერით ნაჭრებად და კარგად მოხარშეთ. მზა ბულიონი ცალკე გადაწურეთ და შეინახეთ, არ გადაასხათ. მოხარშული კარტოფილისა და ხახვისგან მოამზადეთ პიურე, გააზავეთ ბულიონით, რომ მიიღოთ საშუალო სისქის წვნიანი. დაუმატეთ კარაქი, მდნარი ყველი და 2-3 წუთით დადგით ცეცხლზე.
თეთრი პურის ნაჭრები დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად და გახუხეთ ღუმელში.
მზა წვნიანი გადაანაწილეთ ღრმა თეფშებზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სუფრასთან მიიტანეთ პურის გახუხულ კუბიკებთან ერთად.
წყარო: www.etanews.ge