კარტოფილი ჩვენი რეცეპტების განუყოფელი ნაწილია, შეგვიძლია ის ბევრი სხვადასხვა გზით მოვამზადოთ! გვიყვარს ძალიან – მაგრამ ვიცით როგორ გავხადოთ ისინი უფრო გემრიელი? როგორ გავასუფთაოთ და შევინახოთ? წაიკითხეთ თუ რამდენი რამ შეიძლება გააკეთოთ არასწორად, როდესაც კარტოფილს ამზადებთ.
* მოხარშული კარტოფილი რომ ადვილად გავასუფთაოთ, ვიდრე იხარშებიან ჩაყარეთ წყალში 1 კოვზი საკვები სოდა. მოხარშვის შემდეგ კი, ჩაყარეთ ცივ წყალში.
* ხარშვისას რომ არ გაშავდნენ, ჩაასხით ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი ქვაბში.
* თუ გსურთ შეუნარჩუნოთ სიმკვრივე, შენახვისას მათ შორის რამოდენიმე ვაშლი დადეთ.
* გაცილებით გემრიელი კარტოფილის სალათისათვის, ვიდრე ცხელია დაამატეთ ცოტა თეთრი ღვინო.
* გაცილებით გემრიელი ღუმელში შემწვარი კარტოფილისათვის, 5 წუთით ადრე ვიდრე ღუმელში შეაწყობდეთ მოხარშეთ ხახვთან და ძროხის ხორცის ბულიონთან (კუბები) ერთად.
* კართოფილის სწრაფად შესაწვავად, გაუთლელი კარტოფილი, ჩანგლით დახვრიტეთ 2-3 ადგილზე და შედეთ მიკროტალღურ ღუმელში. შეწვით 8 წუთი თითოეულ მხარეს. შემდეგ გაჭერით შუაზე და დაამატეთ ცოტა კარაქი.
* შეგიძლიათ ალუმინის ქაღალდში გახვეული კარტოფილი ბარბექიუს გრილის / ბუხრის / თონეს ცხელ ნახშირში / ნაცარში ჩაყაროთ.
* გაცილებით გემრიელი პიურესათვის, დაამატეთ გახეხილი ყველი. თუკი არ გსურთ დაუყონებლივ მიირთვათ, ზედაპირზე მოასხით ცოტა რძე და როდესაც სუფრაზე მიტანას დაუპირებთ, უბრალოდ აურიეთ.
* ტაფაზე შემწვარი უგემრიელესი კარტოფილი. თუკი კარტოფილი გაასუფთავეთ, მაგრამ არ ისახავთ მიზნად დაუყონებლივ შეწვათ – რომ არ გაშავდნენ ჩაყარეთ ისინი მარილწყალში. თუ გაქვთ დრო, დაჭერით და დატოვეთ 2 საათი ლუდში, შემდეგ კი ლუდი დააწდეთ და შეწვით.
ყურადღება: არ გამოიყენოთ ძველი კარტოფილი, რომელსაც ნერგები აქვს გამოღებული. შეიძლება მოიწამლოთ!
წყარო: www.feme.ge
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი, რომ გაცილებით გემრიელი იყოს
⏱️ 1 წთ.
👁️ 3 088
100%