ინგრედიენტები:
წითელი ოსპი 1 ჭიქა
საქონლის ბულიონი 1 ლ
ტკბილი წიწაკა,
წითელი 1 ცალი
ქინძი 1 კონა
პამიდორი 1 ცალი
ცხარე წიწაკა, წითელი 1 ცალი
ზეთი 2 ს.კ
კარის ფხვნილი
1 ჩ.კ ხახვი
2 თავი მარილი
ხახვი, ტკბილი და ცხარე წიწაკა წვრილად დავჭრათ და ზეთში მოვშუშოთ 2 წუთის განმავლობაში.
დავასხათ ბულიონი, დავუმატოთ ოსპი და დავადგათ საშუალო ცეცხლზე.
პამიდორს დავასხათ მდუღარე წყალი, გავაჩეროთ 5 წუთი, შემდეგ ცივი წყალი გადავავლოთ და კანი გავაცალოთ. ქინძი წვრილად დავჭრათ.
დაახლოებით 10 წუთის დუღილის შემდეგ, როცა ოსპი მოიხარშება, დავუმატოთ პამიდორი და კარის ფხვნილი, შევანელოთ მარილით.
წვნიანი ვადუღოთ 2-3 წუთი, დავაყაროთ დაჭრილი მწვანილი და ცეცხლიდან გადმოვდგათ.
შეგვიძლია მივირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.
შეგვიძლია წვინიანი ბლენდერში ავთქვიფოთ - უფრო ერთგვაროვან, სქელ წვნიანს მივიღებთ.
• კარი ინდური სანელებელია, რომლის შემადგენლობაშიც შედის ილი, მიხაკ-დარიჩინი, ჯანჯაფილი, ყვითელი კოჭა (კურკუმა) და სხვა სანელებლები. მისი შეძენა სუპერმარკეტებში შეგვიძლია.
ოსპის წვნიანი კარის ფხვნილით - კულინარია - რეცეპტები
⏱️ 1 წთ.
👁️ 1 935
100%