მისი წყალობით მსუბუქი სალათი შეიძლება გადაიქცეს საკმაოდ ნოყიერ კერძად, რომელიც როგორც ცივი ასევე ცხელ მდგომარეობაში შეიგიძლიათ მიირთვათ.
მასალა:
კარტოფილი - 1 კგ;
წითელი ხახვი - 1 ცალი;
მდოგვი - 1 ჩ/კ;
ზეითუნის ზეთი (Extra virgin)- 100 მლ;
ოხრახუში - 20 გრ;
ბეკონი - 100 გრ;
ლიმონი - ½ ცალი;
მარილი ½ ჩ/კ;
მჟავე კიტრი - 4 ცალი;
მომზადების წესი:
მოვხარშოთ კარტოფილი.
ბეკონი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ტაფაზე თანაბრად გავანაწილოთ. დაბალ ცეცხლზე შევბრაწოთ.
მზა ბეკონი მოვათავსოთ ქაღალდის ხელსახოცზე რომ ზედმეტი ცხიმი მოშორდეს.
მზა კარტოფილი გავასუფთავოთ სანამ ცხელია და დავჭრათ კუბიკებად 2-3 სმ სიგანეზე.
წითელი ხახვი დავჭრათ მეოთხედ წრეებად (იხ. სურათი);
შესანელებლად გამოვწუროთ ლიმონი, დავუმატოთ მოტკბო მდოგვი და მარილი.
შემდეგ დავუმატოთ ზეითუნის ზეთი. კარგად ავურიოთ, რომ ერთგვარი მასა მივიღოთ.
გაუსინჯეთ გემო, სანელებელი სოუსი საკმაოდ ინტენსიური გემოთი უნდა იყოს.
დაუმატეთ სოუსი სალათს და ფრთხილად ამოურიეთ, ეცადეთ კარტოფილის ნაჭრები არ დაგეშალოთ.
მოათავსეთ სალათში შემწვარი ბეკონი და დაჭრილი მჟავე კიტრი. ბოლოს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები და ამოურიეთ. ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც ცხელი ისევე გრილი.
წყარო: mary.ge