ფუნთუშები, არა მხოლოდ ერთ კონკრეტულ სადილზე გამოგადგებათ, ის არაჩვეულებრივი მისართმევი კერძია სპეციალურად მოწვეული, ძვირფასი სტუმრებისთვის!
ინგრედიენტები:
½ ჭიქა რზე
¾ ჭიქა + 1 სუფრის კოვზი შაქარი
1 ცალი კვერცხი
1 სუფრის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი საფუარი
2 ჭიქა ცხელი წყალი
9-10 ჭიქა ნებისმიერი სახის თეთრი პურის ფქვილი
1 შეკვრა კარაქი
დაიწყეთ ასე:
რძე, შაქარი და კარაქი, შეაცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში 2 წუთის განმავლობაში. თუ კარაქს მცირე ზომებად დაჭრით, უფრო სწრაფად გალღვება.
აღნიშნულ მასაში, დაუმატეთ საფუარი, მანამდე კი მიკროტალღურ ღუმელში გამლღვალი მასა, შეგიძლიათ შეაგრილოთ 1-2 ჭიქა პურის ფქვილითა და 1 ცალი კვერცხით, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი მარილი და დატოვეთ რამდენიმე წუთით გასაგრილებლად.
ცალკე აღებულ ჭურჭელში, გახსენით 2 ჭიქა თბილ წყალში 2 სუფრის კოვზი საფუარი და 1 სუფრის კოვზი შაქარი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთით ვიდრე აფუვდება.
დარწმუნდით, რომ რძიანი მასა თბილია და არა ცხელი. შემდეგ კი დაამატეთ საფუარიანი მასა ჩანგლის, ან ხის კოვზის დახმარებით, აურიეთ ფქვილი მასაში. ფქვილის რაოდენობა კარგად დათვალეთ, სულ 9-10 ჭიქა უნდა იყოს, მაგრამ მანამდე თქვენ უკვე გამოიყენებდით 1-2 ჭიქას, ასე რომ დაუმატეთ დარჩენილი რაოდენობა.
აქვე რეკომენდაცია: თუ ცომს ხელით მოზელთ, უკეთესად იზილება. ცომის მოზელის პროცესიც სახალისოა.
ცომი კარგად უნდა მოზილოთ. ბოლოსკენ ის გასქელდება და ცოტა გამაგრდება. რომ მორჩებით, დატოვეთ ცოტა ხნის განმავლობაში, ვიდრე საფუარი იმოქმედებს და ცომი ამოვა.
galanews.ge
მოამზადეთ საოცნებო და გემრიელი კრუასანები - რეცეპტები - კულინარია
⏱️ 1 წთ.
👁️ 4 854
100%