გამომცხვარი ქათმის ფილე ჭარხლით



კერძი, რომელსაც დღეს შემოგთავაზებთ, განსხვავებული გემოსა და არომატის მქონეა. მის მოსამზადებლად, სულ რაღაც ნახევარი საათია საჭირო. ინგრედიენტების მოსაზმადებლად 10 წუთი, საცხობად კი – 15 წუთი. (5 წუთი რეზერვში)

ინგრედიენტები

1 კგ. ქათმის ფილე
1 კვერცხი
2 ს.კ. ფქვილი
2 ს.კ. სელის თესლი
2 ს.კ. მზესუმზირის თესლი
2 ს.კ. დაფქული ნუში
2 ს.კ. გოგრის თესლი
1 ს.კ. სეზამის თესლი
2 ს. კ. ზეითუნის ზეთი
1 ს.კ. ლიმონის წვენი
400 გრ. ჭარხალი
სალათის ფოთლები

მომზადების წესი

გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. საცხობი ჟარონისთვის კი ფოლგა მოამზადეთ.

შეურიეთ ერთმანეთს ზემოთ ჩამოთვლილი რაოდენობის ნუში, სეზამის, სელის, მზესუმზირისა და გოგრის თესლი.

ქათმის ფილე მართკუთხა ნაჭრებად დაჭერით, ამოავლეთ ჯერ ფქვილში, შემდეგ კი უკვე მომზადებულ შერეულ მარცვლელუში. მოათავსეთ მზა ფილეს ნაჭრები ფოლგაზე და აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

სანამ ფილე მომზადდება, თეფშზე სალათის ფოთლები და კუბიკებად დაჭრილი ჭარხლის მოზრდილი ნაჭრები დადეთ. მოასხით მას ლიმნის წვენი და ზეითუნის ზეთი. როდესაც ფილე მზად იქნება, დაალაგეთ ნაჭრები მსუბუქი სალათის გვერდით.

სუფრასთან გაიტანეთ ცხლად.
გემრიელად მიირთვით


წყარო: lollipop.ge
































ტექსტის სანახავად გაიარეთ რეგისტრაცია.