მასალა:
ცომი:
* 50გრ დახალული არაქისი;
* 3 კვერცხის ცილა (85გრ);
* 160გრ შაქარი;
* 1 შეკვრა ვანილის შაქარი;
კრემი:
* 50გრ კარაქი;
* 60გრ შესქელებული რძე;
* 3 წვეთი ვანილის ექსტრაქტი(ან ვანილის ფხვნილი);
* 1ჩ/კ კონიაკი;
მომზადება:
გაახურეთ აირღუმელი 110 გრადუსზე
თავდაპირველად მოხალეთ არაქისი და დააქუცმაცეთ
ათქვიფეთ ცილა მაგარ ჰაეროვან მასამდე, დაუმატეთ შაქარი და ვანილის საქარი და ათქვიფეთ მაგრად
გადადეთ ცალკე ბეზეს მეოთხედი. ჯარონაზე დაალაგეთ ჩაის კოვზით ერთი ზომის ბეზეები
დარჩენილ ბეზეს გაურიეთ დახალული თხილი; ესეც დაალაგეთ ჯარონაზე იგივე ზომებით რაც წინა;
გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში 110 გრადუსზე
კრემისთვის ათქვიფეთ კარაქი ვანილთან ერთად გათეთრებამდე და თან დაუმატეთ შესქელებული რზე და თქვიფეთ
ბოლოს დაუმატეთ კონიაკი და ისევ ათქვიფეთ
დაამტვრიეთ გაგრილებული არაქისიანი ბეზეები (ძალიან წვრილად არაა საჭირო);
დაუმატეთ კრემი და კარგად აურიეთ ერთმანეთში; გააკეტეთ გუნდები კარგად შეაწებეთ ხელით ბურთულები და შედგით საყინულეში 15 წუთით;
დაამტვრიეთ თეთრი ბეზე წვრილად
ახლა ეს ბურთულები ამოვავლოთ თეთრ ბეზეში.
დესერტი მზადაა. გემრიელად მიირთვით!
წყარო: mary.ge