მაფინი სიმინდის ფქვილით და ძეხვით

⏱️ 1 წთ. 👁️ 1 650

100%

ინგრედიენტები:

* 120 გ გამდნარი კარაქი
* 2 კვერცხი
* 2 ს.კ. არაჟანი
* 1 ჩ.კ. სოდა
* 100 გ ხორბლის ფქვილი
* 240 გ სიმინდის ფქვილი
* 1 ს.კ. მარილი
* ზეთი
* 1 ს.კ. შაქარი (არ არის აუცილებელი)
* ძეხვი ან სოსისი
* კარაქი ან ზეთი მაფინის ფორმებზე წასასმელად

მომზადება:

* ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ სოდა, სიმინდისა და ხორბლის ფქვილი.

* ერთ ჭურჭელში მოათავსეთ შაქარი, მარილი, არაჟანი და 120 გ დამდნარი კარაქი. დაუმატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ.

* მიღებულ მასას ნელ-ნელა შეურიეთ ცოტა წყალი, სოდა და ორივე სახის ფქვილი. ცომი უნდა გამოვიდეს სქელი არაჟნის კონსისტენციის.

* ცომიან ჯამს გადააფარეთ ტილო და დატოვეთ თბილ ადგილზე 15 წუთით.

* ძეხვი (სასურველია ე.წ. მონადირის ძეხვი) ან რძიანი სოსისი დაჭერით 2,5 სმ სიგრძის ნაჭრებად.

აირღუმელში შედგით მაფინის ფორმა და გაახურეთ 200 გრადუსამდე. თითოეულს ძირსა და კედლებზე წაუსვით კარაქი ან ზეთი. კოვზით მოათავსეთ ცომი, შუაში ჩააწყვეთ ძეხვის ნაჭრები. გამოაცხვეთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში (შეიძლება ცოტა მეტი დროც დასჭირდეს, თუ მაფინის ფორმების დიამეტრი დიდია).