იმისთვის რომ სწორად ვიკვებოთ, საჭიროა ვიცოდეთ რომელი პროდუქტი ზრდის ორგანიზმში ქოლესტერინს და რომელი ამცირებს.
ორგანიზმში ქოლესტერინის დონეს ზრდის:
* შოკოლადი და კაკაო
* რძის ან ნაღების ნაყინი, პუდინგი, არაჟნითა და კარაქით დამზადებული კრემი, ტორტი, ნამცხვარი, ბისკვიტი
* ნატურალური რძე და რძის პროდუქტი_ ნაღები, არაჟანი, ყველი
* ცხოველური ცხიმები, ნაღების კარაქი, მარგარინი, ქოქოსის კარაქი
* ფრინველის ცხიმიანი ხორცი (ბატი, იხვი), ბროილერის ქათამი
* შებოლილი ძეხვი, პაშტეტი, ღორის ხორცი
* ჩიფსი, ქოქოსი, მარილიანი და მოხალული მიწისთხილი.
ორგანიზმში ქოლესტერინის დონეს ამცირებს:
* ცოცხალი ხილი და კენკრა (განსაკუთრებით ანანასი), ნატურალური წვენი.
* ცოცხალი ან გაყინული ბოსტნეული, მწვანილი (სალათი, ქინძი, ოხრახუში), მწვანე და თეთრი ხახვი, ნიორი, სოიო, ლობიო, ბარდის სუპი
* ხილის ყინული და ჟელე. ხილის დაბალკალორიული დესერტი, მუსლი.
* მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის, სოიოს, სიმინდის, ზეითუნის).
* ფრინველის ხორცი (ინდაურის, ქათმის_ კანგაცლილი თეთრი ხორცი)
* უცხიმო ხორცი (ძროხის, კურდღლის)
* უცხიმო (0.5 _ 1.5%) რძე, იოგურტი, კეფირი, ხაჭო, ყველის ზოგიერთი სახეობა, მათ შორის `მოცარელა~, თხის ყველი, ოსური და სულგუნი.
* თევზის თითქმის ყველა სახეობა.
ჟურნალი ”და ქალი”
×